晒肉（奥尔良口味）
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作者：
味有天天有味
晒肉，跟一个江西朋友学来的。
很香，好吃。
*只是这次用的五花肉偏瘦了点，下次选稍肥些的五花肉做晒肉会更好吃*
👀&～👀～&👀
做晒肉，一定选在夏天晴好的天气（三伏天），要在太阳下曝晒的。
用料
五花肉
300克
奥尔良粉
22克
白酒
6克
粘米粉
适量
鸡翅根
晒肉（奥尔良口味）的做法步骤
步骤 1
五花肉切成约0.6cm的厚片，加入奥尔良粉和白酒抓捏均匀，放冰箱冷藏腌制一晚；
步骤 2
备好粘米粉，把腌好的肉表面全部裹上粘米粉；
步骤 3
裹好粉的厚肉片排放入晒具中，再用网罩把晒具的表面罩住，避免被苍蝇弄脏了；
步骤 4
拿到大太阳下曝晒一天，中途要给肉再翻个面；
步骤 5
烈日下晒一天就可以了；
步骤 6
肉片表皮干干的，呈半透明，捏上去是有弹性的；
1：蒸着吃👇
步骤 7
用25分钟时间蒸一盘尝尝看——土豆切成厚片，用少许生抽拌一下垫在晒肉底下，蒸晒肉…
口感：土豆粉粉糯糯的，晒肉香香的，有嚼劲，不错👍
2：炒着吃👇
步骤 8
晒肉蒸熟，切薄薄的片；
步骤 9
加点微辣，和香干、洋葱一起炒着吃…
这是我喜欢的😊
菜谱创建时间：2024-08-11 11:20:53